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Spetzofai
Spetzofai sono salsicce con peperoni e pomodoro e questo piatto greco è composto da due parole spetza che è un peperoncino piccante e la parola fai che in greco singnifica mangiare. Come potete intuire è una pietanza piccante, non è l’ideale per le calde sere d’estate, ma non può deludervi anche in estate!
Potete trovare Spetzofai sia tra i pasti o anche tra gli aperitivi come meze, infatti si sposa molto bene con l’ouzo. Importante fare scarpetta perché il sugo è divino!
I due ingredienti principali sono il peperoncino spetza, lungo, rosso, piccante e la salsiccia, in particolare in Grecia viene utilizzata la varietà loukàniko, preparata con carne mista di manzo, suino, pecora arricchita da spezie greche come chiodi di garofano, cumino e timo.
Di che colore è il peperone da usare negli spetzofai?
Va molto a gusto personale, è apprezzabile gustare la differenza tra peperoni verdi e rossi, ma in realtà qualsiasi peperone farà il suo dovere! il vero segreto per questo piatto greco è utilizzare il peperoncino spetza che darà agli spetzofai la spinta giusta.
Foto degli spetzofai
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