Piatti tipici greci > Saganaki
Saganaki
Saganaki è formaggio Kaseri fritto, una tipologia di formaggio che assomiglia alla nostra provola, ideale come antipasto o aperitivo. Il formaggio fritto greco può essere servito in forma triangolare oppure rettangolare.
Sappiate che in Grecia, tendenzialmente, a tavola si ordinano una serie di piattini diversi detti Oreptica / Meze e il saganaki greco è una delle scelte che potete fare.
Consiglio: spruzzate qualche goccia di limone sopra, prima di gustarlo.
Locali dove assaggiare il Saganaki formaggio fritto alla greca
To Tsipouradiko – Prosalendou odos, Corfu kentro – Kèrkyra Ellada (Strada Prosalendou nel centro di Corfù, Grecia)
Taverna Panorama – Kommeno, Corfù – tel. 2661091069 – Kèrkyra Ellada (località Kommeno, poco fuori Corfù, Grecia)
Foto del saganaki
Come preparare il saganaki
È molto facile preparare il formaggio fritto greco, non servono preparazioni particolari e lo si può cucinare in pochi minuti. Fondamentale è scegliere un formaggio a pasta dura perchè è decisamente meno umido di un formaggio come la feta e quindi è più gestibile sul fornello.
- Fate scaldare una padella con olio di oliva per qualche minuto
- Mescolate farina e sale in una ciotola, tagliate il formaggio a pasta dura e mettetelo nella ciotola
- A questo punto immergete il composto nell’acqua e ripetete questi due ultimi passaggi un’altra volta
- A questo punto trasferite il tutto nella padella calda e friggete fino a far dorare entrambi i lati
Buon appetito!
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