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Melanzane alla greca con feta
Melanzane alla greca con feta, in greco melitzanes sto fourno me feta, è un piatto saporitissimo, di quelli che ne mangeresti ad oltranza e non vorresti finissero mai.
Si tratta di melanzana tagliata a fettine sottili e messa a cucinare in forno con pomodoro, feta, origano, timo, basilico e aglio.
La feta viene poi sbriciolata sopra prima che il piatto venga servito.
Nella galleria qui sotto, troverete anche la variante della melanzana intera con un ripieno di pomodoro, melanzana, feta, origano, timo, basilico e aglio: melitzanes paputzakia me feta.
Ricetta delle Melanzane ripiene alla greca
- Tagliate la melanzana a metà per la lunghezza, incidete la polpa, condite con sale
- Prendete una pentola grande con due cucchiai di olio, aggiungete cipolla, mescolate e cuocete per una decina di minuti
- Aggiungete un po’ di aglio, pomodoro, basilico, zucchero e una mezza tazza di acqua. Cuocete per una quindicina di minuti a fuoco alto e poi una ventina di minuti a fiamma bassa
- Scaldate le melanzane in una padella a fuoco medio per renderle dorate
- Prendete una teglia, versate olio d’oliva, aggiungete le melanzane, aggiungete il composto di pomodoro, coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno per una trentina di minuti
- Una volta che togliete le melanzane dal forno, aggiungete feta e erbe aromatiche
Buon appetito!
Locali dove assaggiare le melanzane al forno con feta
Tsipouradiko – Prosalendou odos, Corfu kentro – Kèrkyra Ellada (Strada Prosalendou nel centro di Corfù, Grecia)
Foto delle melitzanes sto fourno me feta
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